Paulo Afonso Bicudo: um delegado mestre-cuca
O delegado Paulo Afonso Bicudo é, desde o último dia 6 de julho, diretor do Deinter-1 (Departamento de Polícia Judiciária do Interior) de São José dos Campos (distante 91 quilômetros da Capital). São 54 anos de vida, 29 deles dedicados à polícia. As qualidades do delegado, entretanto, não se restringem apenas à profissão. Pelo menos duas vezes por semana, Bicudo se dedica à culinária, sua atividade preferida nas horas vagas.
“São apenas aventuras culinárias”, diz o delegado, ao comentar sobre o passatempo preferido. Modéstia à parte, Bicudo freqüenta, sempre que pode, cursos de culinária como os de Sérgio Arno, chefe de cozinha internacionalmente reconhecido, em São Paulo.
A carreira
Paulo Afonso Bicudo ingressou na Polícia Civil em 1976, no Deic (Departamento de Investigações contra o Crime Organizado), onde permaneceu por sete anos. Depois dessa experiência, transferiu-se para Jundiaí (distante 60 quilômetros da Capital), trabalhando em praticamente todas as unidades policias do município.
Em 1992, foi nomeado Delegado Seccional de Polícia da região, cargo que ocupou até o início de julho, quando foi promovido a diretor do Deinter de São José dos Campos. Também ocupa a vice-presidência da Associação dos Delegados de Polícia do Estado de São Paulo.
Cozinhar é um ato de amor
Paulo Bicudo encara a culinária como um lazer. Para ele, a atividade é importante, sobretudo, por reunir os amigos. “Independentemente de manusear alimentos e prepará-los, cozinhar é, antes de tudo, um ato de amor”. O delegado costuma preparar pratos para os amigos, a mulher, a família e em reuniões informais dos colegas da Polícia Civil. “Mais importante do que cozinhar é ressaltar a fraternidade entre os amigos”.
Mas todo chef comete alguns deslizes. “Dou umas mancadas de vez em quando”, admite Bicudo. “Nada de muito sério, pelo menos nunca precisei pedir uma pizza para substituir um prato que tenha dado errado.”
De olho no prato
“Ainda não deu tempo de ver se ele cozinha bem mesmo”, diz uma secretária do Deinter de São José dos Campos, que agora trabalha com o delegado. Ela espera degustar, em breve, os pratos que Bicudo prepara. Ronaldo Branco, que trabalhou com Bicudo durante 15 anos, na Seccional de Jundiaí, confirma a fama de bom gourmet do colega. “Ele cozinha muito bem mesmo”, garante. “As especialidades dele são o risoto de bacalhau e uma dobradinha. É mesmo sensacional”, complementou.
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Bacalhau…
” Dobradinha”…
DEIC…
Tá certo!
Questionado na manhã desta quarta-feira por jornalistas sobre o impacto de protestos, Mendes se mostrou indiferente, minimizou as críticas e disse que tais ações fazem parte do processo democrático.
Lembrou também das palavras do amigo e delegado geral de polícia adjunto Alberto Angerami no discurso feito na reunião do “Conselho” que o deixou muito agradecido e emocionado.
